煎豆腐 如何煎豆腐不碎

步骤1

食材：老豆腐300克，淀粉30克，鸡蛋1个 调味料：食用油20克

步骤2

老豆腐切厚片。

步骤3

淀粉中打入鸡蛋，调配成面糊，放入豆腐裹匀。

步骤4

、热锅倒油，油温4成热时，下入豆腐，中火慢煎。

步骤5

两面煎至金黄即可。这样煎出来豆腐完整不碎。