辣椒炒肉的做法 辣椒炒肉怎么做

步骤1

食材：猪肉150克、青小米辣100克、小米辣100克、姜2克、蒜2瓣、大葱10克。 调味料：食用油10克、豆豉2克、生抽2克、鸡精1克、白胡椒粉1克、糖1克、料酒2克、淀粉2克。

步骤2

猪肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。

步骤3

青小米辣切片。

步骤4

小米辣切片。

步骤5

姜切末，蒜切末，大葱切片。热锅倒油，油温6成热时，下肉丝，炒散，放豆豉、葱、姜、蒜，炒香。

步骤6

加入青小米辣、小米辣，炒至断生。

步骤7

调入生抽、鸡精、白胡椒粉、糖，炒匀即可。