步骤1
准备食材:松花蛋3个、面粉20g、鸡蛋清4个、淀粉10克、花椒盐3克、油适量。
步骤2
将松花蛋去皮,切开,去掉膛心,每个切成4块,分成把小块。
步骤3
鸡蛋清倒入碗中,搅打成高丽糊。
步骤4
至能立住筷子时,再加入淀粉,继续搅打。
步骤5
将松花蛋瓣沾面粉,然后裹上高丽糊。
步骤6
锅中烧油,油温至6成热后,将松花蛋放入锅中炸,炸至金黄后捞出。
步骤7
沥干油后撒上花椒盐,装盘即可。
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