步骤1
食材:茄子1根,大蒜10瓣,小葱2根,姜1克。 调味料:食用油10克,盐1克,生抽2克,糖1克,鸡精1克,水淀粉3克。
步骤2
茄子切长条,蒜切末,姜切末,小葱切葱花。
步骤3
热锅倒油,油温5成热时,下茄子,炒软,倒入200毫升清水,焖煮7分钟。
步骤4
放入蒜、姜、生抽、糖、盐、鸡精,炒匀,煮2分钟。
步骤5
淋入水淀粉,大火收汁,盛出撒葱花。
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