步骤1
准备食材:鸡爪500克,姜1块,干辣椒25克,花椒3克,糟卤适量。
步骤2
鸡爪洗净去指甲。
步骤3
对半切开。
步骤4
姜切片。
步骤5
锅中放入鸡爪,加料酒1勺,然后下干辣椒、姜片、花椒。
步骤6
煮15分钟后捞出,然后放在装有冰块的水中,冷却30分钟。
步骤7
最后将糟卤倒入密封罐,把鸡爪放入密封罐中。
步骤8
加盖放入冰箱中冷藏2个小时即可。
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