自制剁椒的做法

　　食材：红尖椒、仔姜、大蒜、白酒

　　调味料：盐

　　步骤：

　　1、红尖椒、大蒜、仔姜洗净晾干剁碎，将剁好的尖椒、仔姜装入干净无水无油的罐子中，加入盐、白酒；

　　2、锅中放入蒜末炒10秒钟关火，冷却后连油和蒜末一起倒入辣椒酱中搅拌均匀，密封好放入冰箱存放。