步骤1
食材:大闸蟹3-4两3只、姜5克、上海青20克、黄酒5克。
步骤2
上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用。
步骤3
大碗中放入少许清水加黄酒拌匀,放入大闸蟹浸泡5分钟,取出。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒸锅中加水,蒸架上放入大闸蟹腹部向上,上面放姜片,大火烧开后,继续蒸12分钟,取出,放入上海青点缀即可。
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