步骤1
食材:四季豆200克,咸鸭蛋3个。 辅料:黄油1块,小麦面粉1汤匙。
步骤2
把咸鸭蛋黄切开,取出蛋黄。
步骤3
四季豆洗净去筋,从中间切开。
步骤4
锅中水沸后,放入四季豆焯水,调入盐1勺,焯熟后捞出,加入面粉搅拌均匀。
步骤5
锅中油温七成热,下入四季豆,,炸至金黄后捞出沥油。
步骤6
锅中放入黄油加热至融化,下咸蛋黄,炒至融化冒泡起沙,倒入四季豆,翻炒均匀,即可出锅装盘。
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