步骤1
食材:蚕豆100克、鸡蛋2个、小葱2根。 调味料:食用油5克、盐1克、生抽2克。
步骤2
蚕豆剥壳,取蚕豆米备用。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
鸡蛋打散。
步骤5
热锅倒油,油温6成热时,倒入蛋液,炒散,盛出。
步骤6
锅里留底油,倒入蚕豆米,炒匀。
步骤7
调入盐、生抽、加入清水没过食材,焖煮15分钟。汤汁收干时,倒入鸡蛋、葱花,炒匀即可。
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