红烧番茄鱼块的家常做法

红烧番茄鱼块是一道很美味的菜肴，味道酸酸甜甜的，鱼肉沾了番茄的酱汁，也变得特别好吃。一起来看看红烧番茄鱼块的家常做法。

工具/材料

番茄、鱼腩、香菜、姜、花生油、酱油、蚝油、料酒、盐、清水

操作方法

• 01

  准备好三颗新鲜的番茄，两根香菜。番茄要自然成熟的，有一些软的番茄哦，太硬的番茄是没有番茄汁的。

  
• 02

  番茄清洗干净，切成小块，备用。

  
• 03

  香菜清洗干净，切成段，备用。

  
• 04

  鱼腩清洗干净，切成小块，加入适量的料酒、姜丝、蚝油、酱油、盐，腌制半小时。

  
• 05

  热锅下油，放入姜丝煸香，然后倒入腌制好的鱼块，小火慢慢煎一下鱼块。

  
• 06

  把鱼块煎到两面变硬后，就可以加入番茄，加入适量的水和酱油，盖上锅盖大火烧。

  
• 07

  把番茄炖软，炖出番茄汁，最后撒入少许盐，即可出锅啦。

  
• 08

  撒上少许香菜，一碟美味酸甜的红烧番茄鱼块就做好了，很好下饭哦。