茴香猪肉饺子做法技巧 如何茴香猪肉水饺

茴香猪肉饺子，有人爱也有人恨，就像香菜一样让人难以琢磨。我当然是爱茴香饺子一族了，做一份我最爱的茴香猪肉饺子。

材料：

饺子粉、茴香、猪肉馅、鸡蛋、盐、葱姜末、香油、老抽、米酒。

茴香猪肉饺子做法技巧 如何茴香猪肉水饺

1. 面粉中加入温水，揉成均匀光泽的面团。用湿布包住，醒面30分钟。

   

2. 猪肉馅中放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋，沿同一方向搅拌均匀，再加入老抽，同样沿着同一方向充分搅拌，让猪肉馅起筋上劲。

   

3. 茴香洗净、沥干、切成茴香沫。将茴香沫拌入猪肉馅中，加入适量的盐，搅拌均匀即可。

   

4. 面团揉成长条，切成剂子，压瘪，擀成饺子皮。将茴香猪肉馅包入饺子皮中，包成茴香猪肉饺子即可。