莲蓉蛋黄月饼的做法（图文）

鸭蛋黄 两个

准备材料。

放入转化糖浆、枧水，和25克花生油进行搅拌，将其搅拌均匀。

再加入面粉，继续搅拌并和成面团。

搓成圆条包上保鲜膜室温静置一小时。

将鸭蛋黄放入盆中，加入酱油搅拌均均。

将搅拌均匀后的鸭蛋黄放入烤箱，烘烤五分钟后出炉。

将面团成球状备用，压扁。

将鸭蛋黄包入芙蓉陷里。

将馅料包入月饼，滚圆。可以沾点面粉防止粘手。

月饼面团光亮面朝下放入模具，用手低住模具下部按压实后手抬起模具，压出月饼图案。

放入到烤箱中烤制7分钟。

取出在其表面刷蛋黄液。

再放入烤箱中烘培7分钟，出炉即可。