蒸鸡蛋羹的做法（图文）

准备材料：鸡蛋、清水、油、盐、勺子、碗。

将鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀。

然后在搅拌好的鸡蛋中放入少许盐、油，和适量的清水，用勺子搅拌均匀。

在碗上覆盖一层保鲜膜，放入锅中蒸十五分钟。

最后将鸡蛋羹取出，撕掉保鲜膜，即可食用。

注意事项：

1、蛋液中加凉开水或者温水。忌加生水和热开水，不然会使鸡蛋羹营养成分受损。

2、搅拌鸡蛋时，要沿一个方向慢慢均匀的搅拌。

3、放锅中蒸的时候，记得在碗的表面覆盖上一层保鲜膜。这样蒸出来的鸡蛋羹表面才是光滑平整的。