小苏打的化学名称是什么

小苏打是一种碳酸盐，呈白色晶形粉末状，无异味，味碱，溶于水。那样小苏打的化学名称是什么呢？下面一起来看看。

1小苏打的化学名称是碳酸氢钠。

2碳酸氢钠，化学方程式NaHCO₃，别名小苏打。白色细微结晶，水中的溶解能力低于碳酸钾。它也是一种工业级化工品，固态50℃之上开始慢慢溶解，形成碳酸钾、二氧化碳和水，270℃时彻底溶解。

3碳酸氢钠是强酸与弱酸性中与后产生的酸式盐，溶于水时出现弱碱性。此特征可让它作为食品类制作中的膨松剂。碳酸氢钠在功效之后残余碳酸钾，应用过多使制成品有碱味。

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