饺子的由来是什么

饺子是中国传统食品之一。饺子在中国烹饪中绝对排名第一。特别是在假期，人们总是按照传统的饮食习惯吃饺子，所以饺子总是出现在我们的生活中。那么饺子的起源是什么呢？

中国东汉南阳医圣张仲景发明了饺子。

2据说东汉末年，医圣张仲景曾任长沙太守，然后辞职回家。正好在冬至那天，他看到南洋人饥寒交迫，两只耳朵冻伤。当时伤寒很流行，很多人都死了。

3张仲景总结了汉代300多年的临床实践，于是在当地建了一个医院，开了一个大锅，煎羊肉、辣椒、祛寒提热的药材，用面团包成耳朵形状，煮熟后连汤和食物都送给穷人。人们从冬至到除夕抵御伤寒，治愈冻耳。

4从此，村民和后人模仿制作，称之为饺耳或饺子，有些地方称之为扁食或烫面饺子。

这里介绍一下饺子的起源。