土豆是什么时候传入中国的(土豆是什么时候传入中国)

苞米、地瓜、土豆传入中国，不但影响了中国的食物结构特征，并且使中国人们在之后数百年间度过一次一次的灾难。那样土豆是什么时候传入中国的呢？

1依据陕西兴平县县志史料记载，16世际时土豆已传入中国。才传入中国时，土豆专属于皇室食材。明清之际，土豆的种植技术性不断提高，生产量亦不断提升，是以开始提升皇室食材的桎梏，继而向平时百姓的饭桌看齐。

2清朝建立后，政府部门依法取缔了明朝皇家的蔬菜销售系统软件，皇家菜户沦落普通农民，土豆也趁机摆脱大监，向北京周边乃至全国全国各地规模性地传播起来。

3清朝中期后，中国人口数量剧增，人民对粮食作物的需要也和日俱增。非常大的人口压力与粮食危机，为土豆迎来第一个栽种高峰。光绪年间，土豆进一步传播到山西省中间、北边，之后山西省更发展成中国土豆的重要主产区。

4经过三百年的传播，超越明朝清代2个时期，外来的土豆最终在中国根深蒂固。时迄今日，土豆已经是中国美食文化中不可或缺的一部分。

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