酒的分类有哪些

酒指用粮食作物、蔬菜等含小麦粉或糖的化学物质发酵制作而成的含酒精的饮品。酒是许多人日常生活当中普遍健康饮品，市场中，商场里售卖的酒，名目繁多、各种各样，有曲酒、果酒、啤酒这些，酒品种繁多，分类的标准与方法各有不同。按酿酒方法不一样，归类也不尽相同，下边一起看看酒的分类有哪些？

1用谷类、水果汁等为原料，经发酵之后在一定容器中通过一定时间的窑藏而引起的含酒精健康饮品称为酿制酒。酿制酒的酒精成分一般都不高，包含红提酒、啤酒、米酒和果酒等。

2分馏酒就是指把发酵原酒或发酵醪及其酒醅通过分馏故得高度分馏酒液。制做分馏酒一般需要原料的破碎、发酵、萃取和特酿4个阶段，分馏酒的酒精成分非常高，包含我国的白酒、法国的白兰地酒、威士忌酒、西班牙金酒、威士忌、朗姆酒等。

3配置饮品酒主要以发酵原酒或分馏酒为酒基，添加各种各样纯天然或人工合成的原料，经特定技术处理后所形成的具有独特色、香、味俱全的酒，包含鸡尾酒、利口酒、药酒等。

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