金针菇清洗小技巧有哪些(金针菇的清洗步骤你记住了吗)

相信很多人和我一样喜欢吃金针菇，尤其是吃火锅的时候，金针菇鸡蛋汤也很好吃。很多人吃金针菇的时候，都是把它放在盆里泡，然后拿到水管上冲洗。金针菇看起来很干净，但是如果你随便洗，吃起来很不干净，那么金针菇怎么洗才会很干净呢？我们来看看。

1切根:用刀切掉买来的新鲜金针菇，用刀切掉有污垢的小部分和根。根是不能要的。注意:如果直接切，泥会到处都是。所以建议把有泥的部分放在包装袋里。然后不要先打开包装袋，切掉金针菇的底部。这样，下半部分的包装袋就会用泥包裹。

2用清水冲洗:然后用水直接冲洗包装袋剩余的金针菇。先稍微捏一下松散点，均匀分散有利于下一步的清洁工作。然后用手握住。拿到水龙头下，先用大水冲洗，冲洗时要不断握紧，冲洗出一些污垢。大约30-40秒后，将袋子里的脏水洗净，然后放入金针菇转小水慢慢冲洗，大约一分钟。注：每次洗金针菇都很麻烦，金针菇太小，然后金针菇到处都是。这样，把它放进一个塑料袋里，一边洗一边用塑料袋轻轻摩擦。这样，洗几次，然后取出金针菇。它不仅干净，而且不会乱七八糟。

3浸泡:将清洗过的金针菇从包装袋中取出，放入备用盆或盘中。最好在清水中浸泡几分钟。最好用淡盐水或洗米水浸泡。

4焯水:最后用开水焯水，成熟后捞起，过冷。焯水可以去除异味，使味道更纯净，味道更好。而且金针菇等蘑菇含有较高的草酸，大部分草酸可以在水中焯水后去除。而且焯水后蘑菇的水分会减少，可以减少烹饪时间，防止营养受损。

你还记得金针菇的清洗步骤吗？金针菇必须浸泡和漂白，我希望答案能帮助你。