蒸包子酵母放多了怎么办(面团弹性和发酵率适中,蒸出的包子,外观完整、香味浓郁、口感软)

加入一些面粉和水，继续摩擦面团，可以在一定程度上降低发酵率，使面团的弹性和发酵率适中，使蒸馒头外观完整，香味浓郁，口感柔软蜡。酵母是一种食品发酵剂，在制作馒头时，可以增加面团的扩张，使面团更软、更蜡、更有弹性。如果你不小心放了更多的酵母，面团就会发酵过多，软塌陷。