绿豆用清水冲洗,加入适量清水浸泡1-2小时,浸泡一段时间,煮熟时可节省时间。
锅中加入纯净水,大火煮沸。纯净水与绿豆的体积比为10:1。
3.将浸泡过的绿豆放入其中。用沸水煮绿豆可以节省烹饪时间。整个烹饪过程应该在锅里煮,绿豆在锅里煮得更快。
4.用大火煮沸,用小火慢慢煮至豆皮浮起。
5.用漏勺取出豆皮,取出豆皮,不会影响绿豆沙的口感。
6.捞出豆皮后,用勺子将剩下的绿豆压成泥。搅拌过程中不要加水,否则煮熟的绿豆沙会分离水和沙。
7.绿豆可以慢慢变成细沙的绿豆沙,这样做绿豆沙又沙又无壳。
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