蒸鹿尾儿到底是什么(蒸鹿尾儿是一道以猪肝、猪大肠为主要食材制作的一道满族菜)

蒸鹿尾是以猪肝、猪大肠为主要食材制成的满族菜。做法:反复剁新鲜猪肝7~8次，直到猪肝切碎，洗净，加入芝麻油、芝麻酱、松子、花生等20多种成分，倒入猪大肠蒸熟。它以鹿尾巴的形状命名。

切鹿尾时，刀口向上，快刀切，以免挤出果肉。.5~2厘米长的小段不能整片吞咽，用筷子蘸着吮吸，入口细腻醇厚，回味悠长。待客时，根据游客数量，如6位客人，7件，人均一件，剩下一块压盘。