粽子是用什么米做的(天然染色的五色米泡制方法)

糯米。糯米的质量也会有所不同。糯米有很好的粘度，煮熟后，可以使饺子也有粘度，糯米也更甜，更耐嚼。在做饺子之前，选择质量更好的糯米，其中圆糯米比长糯米更粘、更糯。

除了白糯米，我们还可以选择天然染色的五色米浸泡方法，就像白糯米一样，最好浸泡一夜。其中，黑糯米是用枫叶及其嫩茎皮捣碎，稍微干燥，浸泡在一定量的水中，浸泡一天一夜，去除叶渣过滤，即获得黑色染料液。黑色染料汁应放入锅中，用文火煮至50或60摄氏度，然后浸泡在里面得到黑色糯米

黄糯米可以从黄花、栀子、羌等植物的果实和块茎中提取。将黄花煮沸，或将栀子捣碎，浸泡在水中，即获得黄橙色染料液。你也可以用黄羌把它拿出来，和糯米混合。你可以得到黄糯米。

紫糯米是用同一品种、不同叶状的红兰草煮而成。叶子稍长，颜色稍深，煮熟的颜色较厚，浸泡的米饭变成紫色。

红糯米是由水稻和高粱制成的。经农业部水稻和产品质量监督检验检测中心检测，钙、锌、镁、铁等有益矿物质为普通水稻9~14倍。

彩色糯米。包好的粽子色泽鲜艳，色彩鲜艳，晶莹剔透。此外，它滋润柔软，醇厚平和，味道富含植物香味，回味无穷，具有一定的药用价值。红兰草有生血的作用，栀子有清热凉血的作用。枫叶煮的青粳米可以强身健体，益胃补髓。