干鲍鱼可以用鸡汤做。浸泡前,用温水浸泡干鲍鱼约3小时,用刷子刷去污垢,洗至变白,然后将鲍鱼放入砂锅中,加入鸡腿或鸡骨,加入洋葱、姜、黄酒和清水,用小火炖约4小时。在用鸡汤浸泡鲍鱼之前,你需要冲洗原料的血液,煮足够的时间,最后过滤汤。
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