山药豆怎么炒(山药豆的做法)

配料：山药豆500g、适量油，适量剁椒，适量盐，适量青椒，适量大蒜，适量细葱。

准备山药豆洗净，滤干水备用。

2.将洗净的青椒和大蒜切碎，将细葱切成小块，取适量剁椒备用。

锅中加入适量油，加入70%热，放入山药豆。

4.山药豆炒熟后取出，锅中留适量油。

将蒜末、青椒、剁椒炒香放入锅中保留的底油中。

6.闻到香味后，将炒好的山药豆翻炒，加入适量盐，将鸡精翻炒均匀，将葱末洒出锅中。

山药豆：山药叶腋间常有肾形或卵圆形的珠芽，又称零余子，俗称山药豆、山药蛋、山药铃，具有食补作用。其作用与山药大致相同:补肺益气、健脾补虚、补肾益精、益心安神、强志增智、滋润血脉、止咳定喘、延年益寿。