炒小鱼干怎么炒好吃(鱼干清水浸泡3)

配料：公鱼干 ５０ｇ 、 姜丝 １０ｇ 、 料酒 ５ｍｌ 、 生抽 １０ｍｌ 、 香油10ml。

1.将鱼干清水浸泡3-5分钟，洗净过滤干燥(如果你选择的鱼干比较干，浸泡时间会长一点)。

2.倒入料酒、酱油、芝麻油，搅拌均匀，撒上姜丝(也可根据个人喜好加入辣椒油、干辣椒等。).用大火炖2分钟(盖子是为了防止酱汁在炖过程中飞溅)。最后一步，撒上葱花。