新鲜鱼籽怎么做好吃(郫县豆瓣酱一勺,生抽一勺、香菜一棵、干红辣椒一根)

用料:比目鱼籽2片，豆腐300克，姜片2片，大蒜3片，胡椒1勺，盐适量，葱半根，郫县豆瓣酱1勺，酱油1勺，香菜1棵，干红辣椒1根。

1.取出比目鱼的鱼籽，去除黑膜。

2.将豆腐、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜切碎备用。

锅里放两勺花生油，放郫县豆瓣酱小火慢炒。

炒红油，然后加入葱、姜、蒜、辣椒炒香。

5.用锅铲将鱼籽捣碎，保持中小火不烧焦。

6.加入一大勺料酒，加入适量清水。

7.将豆腐块放入水中煮沸，将盐和酱油再次煮沸。

8.中火煮6分钟左右，出锅前放香菜和少许黑胡椒粉。