用材:新鲜的芥兰、大蒜3瓣、植物油适量、味精适量、盐适量。
1、选择好新鲜芥兰清洗干净预留。
2、把洗净的芥兰斜着切成片状,但也不用太薄了,那样切炒出来的芥兰不容易苦(留意把杆跟叶分离)。
3、大蒜剁碎预留。
4、全部食村备好后,逐渐凉锅放入大蒜爆香,(还记得留意熟度,不必爆黑了)。
5、大蒜爆香到淡黄后,直接把切成小块的芥兰杆入锅,增加火力点翻炒约2-3min。
6、放入切成小块的芥兰叶,那样能确保杆跟叶类似与此同时熟,再次大火力点翻炒3-5min。
7、翻炒匀称后,放入适量的食盐和味精就可以出锅了。
8、那样一道清脆可口还不涩的炒海芥兰就完成。
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