选择四条琵琶腿,清洗干净,去骨后切成鸡丁;
蒜苗清洗干净,切成小段;
将适量的油倒入锅中,加入胡椒、红辣椒和葱炒香,然后倒入泡菜炒两分钟;
倒入鸡肉,用大火炒鸡骨,炒至鸡肉变白,白,再加入适量料酒和酱油翻炒均匀;
锅边倒入适量水,盖上大火煮沸,然后小火煮15分钟;
将汤转大火收干,再加入青蒜大火翻炒,最后加入少许盐和鸡精翻炒均匀,出锅装盘。
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