怎么炒莲藕(嫩莲藕4小段、大个西红柿一个、腐乳半块、泡椒)

食物：嫩莲藕４段儿、大个儿西红柿一个、豆腐乳半个、野山椒2个、姜片一小块、蒜头两半、大葱一棵、生抽一勺、蚝油适量、芝麻香油少量、油适量、白砂糖适量。

１、莲藕削皮清理干净，西红柿也削皮。莲藕切成片，西红柿除掉乳白色一部分，切成小丁。

２、兑一个简单的调味品预留，一勺生抽、一点蚝油、少量香油、一点白砂糖、小半碗水，拌匀。

３、锅中添加适量油，添加葱蒜末和野山椒碎，进行爆香。添加半个腐乳汁，用炒勺磨碎。

４、添加西红柿翻炒，多炒一会，直至所有成粘稠。添加鸭胗翻炒，之后添加调味品，翻炒至粘稠就可以。上洒葱段，起锅摆盘。