素鸡怎么做好吃(汉族豆制食品,属闽菜系,一道福建风味素菜)

主料：素鸡250克、红尖椒40克、青尖椒40克、蒜3克、姜5克、葱段5克。

1、素鸡切块，红尖椒切块，青尖椒切块。

2、锅里加点油，倒进大蒜，生姜片，葱段，大火热香。

3、倒进素鸡，翻炒匀称，添加生抽酱油，盐，白糖，耗油，翻炒匀称。

4、添加冷水，走红烧开，倒进红尖椒，青尖椒，翻炒匀称。

5、添加芡粉，大火收汁。

素鸡是一种汉族人豆制食品，属闽菜系，是一道福建省口味荤菜。以素仿荤，口味与味儿和原肉难以分辨，风味独特，以豆油皮作主料，叠成圆棍形，捆住煮开，切成片淋油，加调味品翻炒而成美味。也可以制成鱼形、虾形等其它样子。这一道口味荤菜关键口感为咸香。