水磨粉和糯米粉的区别是什么

糯米粉是一种常见的食物，相比檽米，糯米粉的延展性其实更高，制做下去也更加简单。下边一起来了解一下水磨粉和糯米粉的区别是什么。

1、层次感不一样：水磨粉的质地非常细腻丝滑；而糯米粉的质地非常不光滑。

2、光泽度不一样：水磨粉的光泽度会比糯米粉的光泽度好，而且比糯米粉的白度高。

3、做法不一样：水磨粉制作方式都是经过淘洗、泡浸、破碎、脱干、干躁、筛粉、外包装等工序做成；而糯米粉制作方式都是经过淘洗、脱干、干躁、抛光、筛粉、外包装等工序做成。在生产的过程当中，因为未经泡浸工艺流程，研磨成粉的过程当中，没法破碎的细细的，白度不太好，商品较为较硬。

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