酸白菜怎样腌制

白菜古时候也叫菘，有“菜中之王”的美名，听说这也是徐悲鸿老爷子提出的。一般群体均可食，酸白菜是白菜的一种作法，那样，酸白菜怎样腌制呢？

1准备好专门泡菜盐。

2准备好腌制白菜的瓦缸。

3大白菜买回后，在自然通风的区域吹4-5天。

4还可以对半分割开后，风轻轻吹4-5天。

5吹进叶片变焉后就可以。

6在瓦缸内摆放，一层白菜一层盐。

7卡紧并放满。

8上边压上重石，盛满水，保鲜膜密封。

9再压上吊物，等候20多天发醇就可以。

以上就是酸白菜怎样腌制的相关内容。