酸甜的糖醋里脊怎么做(糖醋里脊是一道非常简单的菜,做法也很简单,只要掌握好方法和步)

糖醋里脊

糖醋里脊是一道很简单的菜，做法也很简单。只要掌握了方法和步骤，酒店的味道基本可以在家里完美复制。其实做糖醋里脊基本上并不难。也可能是对于会做饭的人来说，糖醋里脊很简单，但是对于那些厨房小白来说，操作起来确实很难。今天我就和大家分享一下我做糖醋里脊的方法。按照这个方法，厨房小白基本可以做。

先准备适量的里脊肉，也可以用鸡胸肉。辅料比较简单，用两勺、番茄酱、两勺白糖、一勺白醋、半勺盐、一点料酒准备适量的葱花白芝麻调料。先把里脊肉换成刀，切成一厘米左右的宽条，然后用清水冲洗几次，冲洗血液，控制水分，然后在大碗里放一个鸡蛋，加入适量的盐和料酒搅拌均匀，然后按1:1的比例加入一勺面粉和一勺淀粉。如果面糊少了，就多加点，但是比例一定要掌握好。

注意面糊里脊肉，然后倒入适量食用油，以避免油炸时的油。把里脊肉放在一边备用。拿一个小碗，放两勺番茄酱和两勺白糖。这是我们通常喝汤的小勺子。盐通常舀两克以上的小勺子，可以放半勺，因为刚才腌肉的时候放了一点。加入一勺淀粉，一勺白醋，半碗水搅拌均匀。调好汁后放在一边备用。

锅里多加点油，油温50%热，左右一个一个往下放里脊，炸至金黄色捞出，等油温升高再放进去再炸。炸里脊肉，此时吃更脆，锅少留一点底油，放葱炒，然后倒入调整汁，火煮，煮汁必须不断搅拌，使汁能打开更均匀，看到汁粘，炸里脊肉快速炒，加一点白芝麻炒，均匀美味的糖醋里脊肉。