甜酸排骨的做法是什么

酸甜适中，不油腻，口感丰富细腻，不会觉得任何调料突兀。颜色是糖稀色，不浓不淡。就算用汁拌米饭也一样好吃。那么甜酸排骨的做法是什么呢？

1小排500克焯水后，煮30分钟，肉汤可以煮面条，不要倒掉。

2用一汤匙料酒、一汤匙酱油、半汤匙酱油、两汤匙香醋(不是白醋)腌制20分钟。

3捞出洗净控水备用，炒金黄，不要放太多油，可以省油，只要经常翻身。

4锅里放排骨，腌排骨的水，三汤匙白糖(大胆放糖吧，三汤匙，不要怕太多)。半碗肉汤大火烧开，加半茶匙盐调味。

5小火炖十分钟大火收汁，收汁时最后加一汤匙香醋，酸甜口就出来了。

6出锅撒葱花芝麻，少许味精。

这里介绍一下甜酸排骨的做法。