泰式甜辣酱能做什么菜(泰式甜辣酱可以做泰式茄子)

泰式甜辣酱可作为泰式茄子、泰式甜辣鸡脯、泰式鱿鱼筒、泰式甜辣酱炖饭。

一、泰式茄子

1原料:细茄子，洋葱

2调料:泰国甜辣酱(李锦记)、蒜酱(李锦记、超市基本都有)、番茄酱、酱油、糖

三、洋葱切丝，茄子一刀切不倒底，如图所示，再分几段。

4油热但不冒烟时，将茄子段过油，直到茄子变色，软化后取出沥油。最好用厨房纸吸油。

5用泰国甜辣酱、蒜酱、番茄酱、酱油和糖调出一小碗汁。比例取决于个人喜好。少放酱油，一勺。如果嘴重，加少量盐。

6锅里放一点底油，油温后转大火，加洋葱炒香，倒入调好的汁转中火，炒几下，放入茄子，让茄子彻底吸入这样的汤。

二、泰式甜辣鸡脯肉的做法

材料:鸡胸肉一块，青椒，红辣椒一个，芒果一点，泰国甜辣酱

1鸡脯洗净切丁，用少许盐腌制片刻。

2青椒切成适当大小，芒果切丁备用。

3锅中的油加热后，将腌制好的鸡丁炒至微焦黄，备用。

4锅中加入少许油加热，倒入青椒丁翻炒，加入少许盐，然后倒入鸡丁 翻炒均匀。加入泰式甜辣酱两汤匙，加入芒果丁，翻炒均匀。

三、泰式鱿鱼筒

材料:新鲜鱿鱼筒、新鲜海虾、新鲜柠檬叶(不用干，烧前用冷水炮打开)、鱼露、泰式甜辣酱、香菜。

做法:鱿鱼筒切花，切小块，大小4cmX2cm(烧完太小就缩了)

1海虾抽泥筋洗净

2鱿鱼和虾用沸水潜水，动作要快。不潜水直接烧很多水。

3锅里放油，加热后放鱿鱼和虾

4翻炒几次，下鱼露和甜辣酱

5立即下柠檬叶。这道菜主要取决于柠檬叶的味道。在虾和鱿鱼太老之前，你必须煮柠檬叶的味道。

最后下香菜，煮一分钟出锅。

7注意:鱼露很咸，适量，不用加盐。

喜欢味道重的人可以多加点甜辣酱。

这道菜是水，汤可以拌饭吃。

四、泰式甜辣酱炖饭

材料：大米、蒜头、土豆、洋葱、蘑菇、虾、干菜、卷心菜、西红柿、泰国甜辣酱。

1将大米洗净沥干，香菇、淡菜干泡发，土豆等材料切好。

2将油放入锅中，将蒜头炒香，加入大米翻炒。大米吸收油后，倒入甜辣酱翻炒。

3将土豆、洋葱、蘑菇等材料翻炒一会儿，加入盐、鸡精等调味料。

4把一切都移到电饭煲里，加水煮(平时煮的水量)。