坛坛肉的制作方法(五花肉泡出血水,凉水下锅,去血沫。)

五花肉适量、葱姜蒜适量、麻椒适量、大料适量、糖适量、生抽酱油适量、老抽王适量、纯粮酒适量。

五花肉泡流血水，冷水入锅，去血水。

提前准备配料，葱姜蒜麻椒大料，多放一点糖。

肉处理完毕，放水，加配料。

添加生抽老抽一点纯粮酒。

文火烧开转走红，有时候翻炒防糊底。

汁快煮干时翻炒炒糖色。美味可口的坛坛肉就能出盘了。