在家做好吃的金牌蒜香排骨(在家做金牌蒜香排骨要多准备点大蒜)

蒜香排骨怎么做?

在家做金牌蒜香排骨需多提前准备点蒜头。实际上作法较为简单地，最关键的就是多放蒜。排骨最好提前清洗干净，要是没有洗干净的排骨吃着会出现浓厚的腥味儿，做金牌蒜香排骨的排骨，不用绰水，只需前期情况下洗干净是吃起来更强，而且味道会比绰水的更好吃，一般在家里做这道菜能够先蒸后炸的方式更方便一些。排骨最好是切小一点的段大约三厘米上下。

切成小块的排骨放到冷水里边清洗二遍，捞起来以后添加适量盐与小麦面粉，拿手不断地抓吧，一直到小麦面粉把排骨里边的鲜血所有抽出来见到小麦面粉变成粉红色，然后放到冷水里边反复地冲洗干净。洗排骨这一步是非常极为重要的，要是没有洗干净排骨吃着味儿就有点腥。并把蒜头切割成蒜末。再相切葱丝和姜片。排骨里边添加形成耗油，米酒水淀粉，盐再倒入蒜末和葱丝，姜丝抓匀腌半小时。

锅里边水烧开了以后，把腌制好的排骨放进锅里边煮熟，大约需要蒸15分钟的模样，自然不需要蒸的太烂，只需七八分熟上下就行了。煮熟的排骨取出来以后扔掉里边的料汁。锅里面添加适量植物油，温度高烧四五成热的时候转成中小火，并把排骨块装进去炸得金黄色，在炸的时候一定要全过程都能保持中小火渐渐地炸，假如火太大炸糊了会使蒜吃着，味道很苦。

做金牌蒜香排骨就这么简单，蒸好的排骨上边可以撒上面芝麻，若是在腌渍时没有放很多盐，还可以蘸上香辣吃，十分浓厚的金牌蒜香排骨就完成了，也有另一种方式就是。无需腌渍，直接将排骨放到锅里面炸熟，并把蒜末放到锅中里边炒到金黄然后把排骨下进来，小火渐渐地爆锅，添加盐耗油调料做出来的也特别好吃。