炒芦笋要焯水吗

大家在家里吃蔬菜时，一般都有一个习惯性，但凡是拌凉菜的一定会焯水，但是一般炒蔬菜，全是清洗干净后直接入锅炒了，那么到底炒芦笋要焯水吗？下面一起来看看。

1炒芦笋要焯水。

2这类烹调方式能最大程度的保存芦笋里的维他命，防止营养成分大量的外流，焯水后芦笋颜色鲜丽、材质脆爽。

3也有一个小窍门，芦笋在焯水以前能够再加上一点盐，盐的作用就能够减少养分的损害，还能够维持蔬菜水果翠绿色。

通过上述的解释，我们能清晰知道，炒芦笋要焯水的，希望可以有用。