炒茭白需要焯水吗

水竹独特的味道和味道是很多人的最爱，所以他们通常在家做饭时做水竹炒肉，但有些人仍然不太了解水竹。炒水竹需要焯水吗？

1炒水竹之前先焯一下，因为水竹含有大量的草酸，进入人体会与体内的钙反应产生草酸钙，不易被人体消化吸收，会大大增加结石的风险。

2草酸溶于水，炒水前放入锅中焯水，可以去除水中所含的大部分草酸，食用更安全健康。

3此外，将水竹或其他蔬菜焯水可以杀死表面的微生物，去除表面可能残留的农药。水竹或其他蔬菜的颜色会更好。

综上所述，炒水竹需要焯水，这样才能去除水竹的草酸成分，让水竹吃得更健康。