澄粉是什么粉 了解的人却不多

在日常日常生活，许多人听过澄粉，了解其能够做成美味可口的食材，但是谈起澄粉是什么粉，了解的人却寥寥无几，下面一起来看看。

1澄粉又被称为澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成分为麦子。

2主要用来制做各种各样小点心如虾饺、粉果、广东肠粉等。是生产加工完的面粉，自来水浸洗之后，把面粉中的粉筋与其它化学物质提取出来，粉筋成水面筋，接下来就是澄面。

3澄粉可以为人体填补丰富多彩动能，并且进到人体之后可以转换成麦牙糖，可防止血糖降低，此外它还能减轻人体疲惫，可防止人体卡路里消耗过多。澄粉还能具有提升味提鲜的重要意义，用来制作而成的多种多样食口颜色通透味道诱惑非常好吃。

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