豆角做法(排骨炖豆角的做法)

一、豆角炒猪肉。

1提前准备食物：豆角200克、生猪肉50克、植物油3mL、蒜头1瓣、生姜片3克、朝天椒适量、麻椒1克、郫县豆瓣酱5克、生抽3克、白糖3克、盐2克、鸡精3克。

2倒入植物油、蒜、姜，大火热香。

3放进麻椒，倒入猪肉片，翻炒至变色。

4倒入豆角，翻炒匀称。

5放进郫县豆瓣酱、生抽、白糖、盐、鸡精粉。

6倒入朝天椒翻炒匀称就可以。

二、干煸豆角。

1提前准备食物：豆角适量、肉沫60克、麻椒适量、大蒜适量、辣椒干适量、米酒5克、生抽5克、盐3克。

2锅里加点油5ml，倒入肉沫60g炒到变色。

3添加麻椒、大蒜、辣椒干，翻炒匀称。

4倒入切完段豆角，走红爆锅2min。

5添加米酒5g、生抽5g、盐3g翻炒匀称起锅。

三、排骨炖豆角。

1提前准备食物：羊排500克、豆角50克、姜片5克、小葱10克、蒜泥5克、植物油5mL、八角2克、生抽3克、米酒5克、水500mL。

2豆角弄断，生姜切片，小葱切成片，蒜切割成末。

3锅里滚油添加蒜、葱、姜、八角、猪排骨走红翻炒至变色。

4再倒入生抽、米酒翻炒去腥。

5添加水与豆角转小火慢炖至炒糖色就可以。