菠萝炒肉怎么做(猪里脊肉的做法)

1提前准备食物：猪里脊肉200克、菠萝蜜220克、青椒2个、蒜头8克、番茄沙司30mL、白砂糖10克、耗油20mL、米酒10克、白胡椒1克、食盐1克、玉米粉3克、食用油30mL、凉白开20mL。

2猪里脊肉洗干净后切片，蒜头切片，青椒切片。

3肉里加入米酒、白胡椒和食盐，拿手轻轻地抓匀后腌5min。

4菠萝蜜切片，用盐水泡着预留。

5腌制好的肉片里加入玉米淀粉和少许食用油，用手抓至肉片上挂糊。

6锅里引入食用油，烧沸7分熟当下肉片，炸至两面金黄色时，捞起来控油补水。

7取一小碗，添加番茄沙司、耗油、白砂糖和凉白开，混和成料汁。

8锅里留底油，下大蒜进行爆香，下以前炸过的肉片，翻炒后淋入料汁。

9迅速翻炒之后青椒块，炒匀之后菠萝片迅速翻炒匀称，起锅就可以。