电饭锅做蛋糕简单吗(掌握好几步轻松就能做出好吃的电饭锅蛋糕)

简单的电饭锅蛋糕制作方法

用电饭锅做蛋糕很简单。掌握几步就可以轻松做出美味的蛋糕。即使家里没有烤箱，用电饭煲做的蛋糕也很好。事实上，有时我觉得电饭煲比烤箱好吃。准备三个鸡蛋，40克食用油，60克面粉，50克纯牛奶，45克白糖，柠檬汁或白醋。将牛奶、15克白糖、食用油倒入容器中，用刮刀搅拌至牛奶完全乳化。

然后用细筛将面粉筛入牛奶中，上下搅拌，将面粉与牛奶完全混合，然后取一个无水无油的容器，将鸡蛋放入其中，用勺子将蛋黄分离，放入调好的面糊中。用刮刀上下搅拌，将面糊和鸡蛋混合均匀。然后在蛋清容器中加入两滴白醋，打蛋器中速打至蛋清出现鱼眼泡，再加入1/3的白糖。

蛋清被送到密集的小泡沫中，第二次加入白糖继续送到蛋前，有明显的线条，然后加入剩余的白糖，送到硬泡沫中。如果不能确定蛋清的打发程度，可以将蛋清盆倒扣，蛋清不流动，然后将1/3的蛋清放入蛋黄糊中。快速搅拌均匀，必须快速搅拌，不能搅拌，否则蛋清消泡蛋糕塌陷。搅拌后，将蛋黄糊倒入剩余蛋清中，继续上下搅拌均匀。

将电饭锅里的水擦干，涂一层油。倒入调整好的蛋糕壶，将里面的大气泡抬高10厘米。把它放进电饭煲里，按下蛋糕键盖上盖子，大约45分钟。电饭煲跳闸后闷15分钟。出锅后，倒扣冷却美味的电饭煲蛋糕。如果电饭煲没有蛋糕功能，盖上盖子后，用湿抹布堵住排气孔，然后按下烹饪按钮。它将在大约10分钟内跳闸。跳闸后不要打开盖子。过一会儿，它会凉一点。再次按下烹饪按钮，跳闸后闷15分钟，美味的电饭煲蛋糕就准备好了。