低温发酵面团发酵时间一般多久

大家都喜欢吃面食，但是对于厨房小白而言自身亲手制作面食就好像是灾难现场，倒小麦面粉、和面、和面、发醇每一个全过程都令人心惊肉跳，害怕一不小心就全盘皆输，那样低温发酵面团发酵时间一般多久呢？

1超低温发酵面团发醇时间一般为8-12钟头。

2实际时间依据酵母菌活性、总数、和面时水的温度和发醇时环境温度来定，假如酵母菌性价比高活性强，放进的使用量稍多，和面后的水温高，环境温度高，醒面的时间相对性要短一些，反之长一些。

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