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蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗,蒸鸡蛋蒸不成形怎么回事

时间:2023-02-15

蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗,蒸鸡蛋蒸不成形怎么回事

蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗

蒸鸡蛋蒸大半天或是稀的能吃,仅仅口感相比起来会差一点。

假如蒸鸡蛋变成稀糊状,可能是蒸的时间太长短,摆的水太多或超温造成,蒸鸡蛋变成稀糊状一般能吃,会严重影响到鸡蛋羹的口感,可是不会造成有毒有害物质物质。

小提示

蒸鸡蛋变成稀糊状也可能是鸡蛋变质了,即便水流量适宜,都不容易凝结,蒸鸡蛋颜色也会比较暗,并且伴随有异味,这种蒸鸡蛋不太建议继续吃的。

蒸鸡蛋蒸不成形怎么回事

蒸鸡蛋蒸大便不成型可能是水与鸡蛋比例错误或者鸡蛋霉变导致的。

1在蒸鸡蛋羹时,要用新鲜的、不发霉变质鸡蛋,这一类的鸡蛋蒸出去口感非常好。

2蒸鸡蛋情况下,鸡蛋和水的比重是1:1.5,一般蒸一碗鸡蛋必须2个鸡蛋,随后添加小半碗水就可以。

3蒸鸡蛋时,并没有放盐,就容易造成鸡蛋液里边的蛋白不凝结,鸡蛋还会大便不成型,所以一定要添加温的盐水,才能让鸡蛋液凝结。

蒸鸡蛋蒸几分钟最好是

蒸鸡蛋依据碗大小,水烧开后一般8-15分钟左右最好是。

假如是放到普通锅上蒸得话,7-8分钟基本上已经熟,这时候的蛋会较为软嫩,口感是最佳的。

要是在微波炉里蒸在六分钟上下,不然的话就很容易衰老,电蒸箱五分钟上下就行了,能够拿筷子插进水蛋,看一下水蛋底部是否已经凝固,假如凝固了就是熟透。

蒸鸡蛋是沸水蒸或是冷水蒸

蒸鸡蛋用清水蒸最好是。

冷水的水分大,也会导致鸡蛋衰老,留出比较多水份。开水往往会使鸡蛋变为鸡蛋汤,因此用清水蒸鸡蛋是最佳选择。

将鸡蛋液和温开水依照1:1的比例来调合就可以,水即不放多也不要放少,那样蒸出来的鸡蛋口感十分好。

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