自贡美食有哪些

自贡因盐而设市，自贡一词由自流井和贡井两个盐井合称而成。同时，自贡也是中国重要的恐龙化石产地，被称为恐龙之乡。自贡有哪些美食？

1鱼翅芙蓉包:自贡传统特色美食之一，形状如芙蓉花，皮软糯，馅软爽口，味道鲜美。

2长生面:自贡当地特色传统美食，寓意很好，是鸡汤面，里面放当归，汤头鲜，味道很好，值得一试。

3谢凉粉:自贡地方特色传统美食。凉粉制作精细，用料精致，风味独特。具有根条均匀、嫩滑爽口、麻辣可口的特点。

4富顺豆花:是一种石膏点相同的嫩豆花。它与用特殊工艺加工的富顺豆花蘸水和米饭一起食用。因其鲜嫩可口，传播广泛，影响大，在中国餐饮文化中占有一席之地。

5开花白蛋糕：是四川自贡的经典特色小吃，人们喜爱的早餐之一。用糯米浸泡后，用石磨推出细面，用自然发酵发酵，最后用蒸笼蒸熟。它的味道是天然糯米的香味，甜中有回味，老少皆宜。

6灯草糕:是四川的传统特色蛋糕小吃。蛋糕又白又软，看起来像灯草。所以名灯草糕，产品纯甜香，质优价廉。

7蜂窝土豆:是四川自贡的地方特色小吃，口感酥脆爽口，甜而不腻。

8牛佛烤肘:早在清康熙年间，自贡地方特色传统美食就是宫廷贡品。牛佛烤肘具有棕红色、鲜甜、咸淡适中、肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻的独特风味。

9火边子牛肉:是四川省自贡市古盐都汉族的传统名菜。以其优质美味、薄如纸、酥香绵长而闻名。选料严格，刀工精细，工艺精湛，风味独特，回味悠长。

10自贡煮牛肉:主料是牛肉，用各种配料煮。将煮好的牛肉和汤倒入碗中，撒上胡椒粉和胡椒粉。热油倒入碗中，香气扑鼻而来，入口鲜美，味道很好。

以上是自贡美食的介绍。