哪些蔬菜可以冷冻保存

随着科学技术的发展，人们可以全年吃新鲜蔬菜，尤其是温室，市场上有大量的反季节蔬菜。虽然反季节蔬菜可以让我们吃更多的新鲜蔬菜，但它们的价格相对较高。相比之下，速冻蔬菜可以很好地解决这些问题。那么，哪些蔬菜可以冷冻呢？

1事实上，有很多蔬菜可以冷冻。市场上常见的冷冻蔬菜有玉米、豆类、豌豆、西蓝花等。例如，我们街上买的许多玉米棒都是由冷冻玉米制成的。这些蔬菜冷冻保存后的保质期大大延长，方便人们随时使用。

2新鲜蔬菜必须比冷冻蔬菜更有营养。但事实上，我们吃的大多数蔬菜都不那么新鲜，通常储存几天，维生素在储存过程中逐渐流失。

3相反，超低温快速冷冻的蔬菜可以保持更多的维生素，因为摘蔬菜后即速冷冻可以很好地防止维生素的流失。

以上是所有可以冷冻和保存的蔬菜。