台湾的高山茶属于什么茶

高山茶是海拔较高山区茶叶的通称。有山，哪里可以产茶，哪里就可以产茶。那么台湾省的高山茶属于什么茶呢？我们来看看。

1台湾省高山茶是乌龙茶，是指海拔1000米以上的茶园生产的半球包种茶。在台湾省各产茶区，海拔1000米以上的地区。

2主要产地为嘉义县和南投县海拔1000~1300公尺的新兴茶区。

3高山气候寒冷，早晚云雾缭绕，平均日照较短，导致茶叶中儿茶素等苦味成分减少，茶胺酸和可溶氮对甜味有贡献的成分增加，芽叶柔软，叶肉厚，果胶含量高。色泽翠绿鲜嫩，口感醇厚，光滑柔软，活性浓郁，香气淡雅，水色蜜绿呈黄色，耐冲泡。

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