油茶的做法是什么

油茶是四川的一道特色的小吃，一到冬天，不论是卖面的，卖粥的卖面的地方就会出现这一道油茶。那样油茶的做法是什么呢？

1锅里倒入油，油烧再转小火，倒入小麦面粉，不断地往返煸炒，直到小麦面粉变为淡黄色而且有香气后盛出，伸开晾凉。

2将花生仁、核桃仁、白芝麻放进锅里小火煸炒，不必炒糊，翻炒环节中能够加入适量盐，炒之后把他们磨碎，放凉。

3将放凉的见过碎渣倒入小麦面粉中，搅拌均匀，干油茶就完成了。

4吃时可以直接盛出来适量油茶倒入碗里，用开水化开，在冲的过程当中不断地拌和，避免出现小疙瘩。

5搅拌均匀之后就可以食用了，如果你觉得不足味，还可以加油辣子、白胡椒粉等配料。

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