凉皮蒸多久才能熟

凉皮，始于陕西关中地区的汉族人特色美食，是凉皮、擀面皮、米皮、酿皮的通称。盛行于我国北方地域。是不可多得天然绿色无公害农产品，那样凉皮蒸多久才能熟？

1一般蒸2-3min，起大泡才行。

2手工制作蒸凉皮制作技巧材料：1。小麦面粉10斤加35℃温开水5斤合成面团，静止隔热保温醒面30min。

3将面团放入常温下水里揉洗出来水面筋，面浆超低温沉积5-8钟头。

4除掉面浆上端冷水，搅拌完用婆美比重计精确测量面浆浓度值为17-18波美度，再倒入8-10克筋力源（提早2钟头用冷水融解）、25克食用盐拌匀，静止20-30分钟过虑。

5旋子抹油放入沸水上加热，再倒入200克-300克凉皮糊，晃动匀后放入沸水锅中，盖锅蒸2-3min就可以出锅了。

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